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Entradas

Ensalada Zéfiro
Mezcla de lechugas, pepino, naranja y queso$75.00
Ensalda de nopal
Nopales, quelites, jitomate cherry, amaranto y aros de cebolla$75.00
Quesadilla de la casa
Qesadillas rellenas de champiñon, rajas y picadillo de verduras$78.00
Tacos de pescado al pastor
Trozos de esmedregal marinados en salsa guajillo con achiote$80.00
Tlacoyo de costilla de res
Filete de res, ensalada de quelites, tierra de haba y bombón de frijol$88.00
Gordita de suadero
Suadero confitado, ahogada en salsa verde con un toque de chipotle$88.00

Sopas

Fideo seco
Elaborado con salsa cassé y acompañado de mousse de queso chiapas$79.00
Caldillo de frijol acompañado de costalitos de frijol
Perfumado con chile de arbol y cerveza oscura$79.00
Caldo de pollo
Caldo clarificado acompañado de pastel de pollo con verduras y arroz blanco$70.00
Sopa de la milpa
Sopa a base de fondo de pollo con granos de elote, chile poblano, setas, flor de calabaza, chochoyotas y calabaza italianaopa elaborada a base de fondo de pollo, sazonada con epazote y cilantro$79.00
Caldo tlalpeño
Servido con arroz blamnco, verduras en cubos, pollo, grabanzo y aguacate diamante$79.00

Plato fuerte 

Tacos

Taco de setas
Setas a la plancha, en aceite de ajo y oregano con adobo de chile guajillo$90.00
Taco de carnitas
Carnitas de cerdo con tomate verde, frijol, chorizo, chicharron, aguacate y chile serrano$94.00
Taco Ensenada
Trozo de pezcado rebozado, con guacamole, pico de gallo, col morada con matoneza de chipotle$94.00

Cortes de res

Manchamanteles de Sor Juana
Láminas de cerdo, con mole manchamanteles de la casa$180.00
Arrachera marinada
Corte de arrachera al grill con pipián verde acompañada de ensalada de verdolagas y romeritos$189.00
Lengua en salsa verde
Tierna lengua de res cocinada al vacío, servida sobre un espejo de salsa verde$197.00

Pollo, mar y vegetarianos

 

Pechuga de pollo en achiote
Jugosa pechuga impregnada en achiote, naranja y piña acompañada de ensalada de espinacas$155.00
Pulpo al ajillo
Tentáculos al grill sazonados con salsa de ajillo, frijol, elote, aguacate y pico de gallo$209.00
Filete de pescado
Impregnado con ajo y vino blanco cocinado a la plancha, aompañado de papa, chips de ajo y arroz blanco$189.00
Chile relleno
Chile rellemo de verduras, sobre una salsa de chile guajillo y natas$130.00

 

Platillo infantil
Deditos de pescado empanizados acompañados de papas a la francesa y salsa cátsup$130.00

Postres

 

Sacher
Pastel de chocolate y confitura de chabacano$78.00
Pastel de queso
Cheesecake  cubierto con compota de vino tinto y frutos rojos$88.00
Los dulces del convento
CHelado de chongos zamoranos, pastel de tres leches y tapioca de rompope$74.00
Tolsá
Esfera de chocolate rellena de mousse de café con cremoso de cassis$90.00

 

Tarta marquesa
Tarta rellena de biscuit de almendra, acompañada de  frambuesas y moras azules$84.00
Metate
Esfera de mousse de chocolate de mesa rellena de helado de caféo$80.00
Musa
Pastel tibio de chocolate servido con helado de rompope y  cremoso de cocoa$74.00
San Jerónimo
Pasta laminada rellena de crema de vainilla y manzanas caramelizadas$76.00

Cocteles de la casa

 

Viña Sor Juana
Vino blanco, licor de sandía y ginger ale$68.00
Tarde de Oaxaca
Mezcal, Campari, anís Chinchón Dulce y jugo de toronja$66.00
Monja coronada
Mezcal Recuerdo de Oaxaca, miel de abeja, frutos rojos y un toque de limón$65.00
Mojito blanc
Piña, hierbabuena, azúcar, limón y vino blanco$55.00
Mojito de coco
Ron blanco, Malibú, crema de coco, azúcar y hierbabuena$85.00

 

Sudamérica espléndida
Pisco Barsol, Grand Marnier, licor de granada, vino blanco y soda$94.00
Fragata de India
Bombay Sapphire Gin, jarabe de rosas y agua quina$120.00
Delirio
Mezcal, pure de lichi, licor de naranja, jugo de limón y cardamomo$99.00
Coctel del mes
Una combinación audaz cada mes$90.00